孜然小土豆

孜然小土豆的做法步骤

1. 第1步.

   小土豆个头小，一大堆才一斤多

2. 第2步.

   小土豆用水泡20分钟，搓洗掉土豆外皮上的泥土，最好用刷子刷一下土豆的凹槽

3. 第3步.

   小土豆放电饭煲里隔水蒸熟，用蒸煮程序，时间大概20-30分钟，具体时间视小土豆的大小而定

4. 第4步.

   小土豆蒸熟以后，用牙签能轻松穿透就是熟透了。小土豆取出放凉

5. 第5步.

   小土豆用刀背轻轻的压一下，别太用力，有几个一开始没控制好力度，感觉都要成土豆泥了。不想吃土豆皮的可以慢慢的把皮剥掉，不过带皮的小土豆煎过更香一些。

6. 第6步.

   葱花切小段，长短自己喜欢就行。

7. 第7步.

   平底锅上刷一层橄榄油，放入压扁的小土豆小火慢慢煎

8. 第8步.

   撒上盐和白胡椒粉，我用的这个米凡欧斯煎锅比较大，一次可以煎很多的小土豆，如果家里的锅小，可以分次煎，建议用不粘锅煎，比较省事，刷锅也容易。

9. 第9步.

   小土豆煎到闻到香味，翻面继续煎到两面金黄，撒上辣椒粉和孜然粉，葱花就可以出锅了。

10. 第10步.

    小土豆蒸熟了煎一下直接端上桌，连米饭都省了