在外面我从来不点炸酱面，吃它都是在家吃，倒也未必是外边做的不好，只是没这习惯，觉得炸酱面是个从小吃到大在自个家吃才香的食儿！这是我妈教我的，做之前我也没估量，所以抱歉可能不太好参考，中餐很多时候都是凭着感觉来的。
热锅凉油，煸肉馅，肉变成白色后，放姜末煸，然后放葱末、蒜大粒，煸炒。 放黄酱扒拉两下，放老抽、生抽，盐三小勺、糖一勺，煸匀，倒入热水，炒至酱成。
加什么菜码，就各凭喜好吧，通常是黄瓜丝、芹菜丁，还可以加萝卜丝、豆芽、煮过的黄豆
