西班牙蔬菜冷汤

西班牙蔬菜冷汤的做法步骤

1. 第1步.

   蒜瓣去皮后对半切开，取出细芽，取一口小锅，倒入冷水，放入蒜瓣，将水煮沸，等水快煮沸时，捞出蒜瓣，放入冰水中冰镇，重复两次，每次都重新注入冷水开始加热。

2. 第2步.

   洋葱、黄瓜都去皮切块，红椒取籽和白膜切块，番茄切块，和蒜瓣一起都放入料理机中，加入面包片，加水，搅拌成泥状。

3. 第3步.

   然后搅打成泥状。

4. 第4步.

   用滤网过滤。

5. 第5步.

   加入橄榄油、雪利酒醋，搅拌均匀，以盐和胡椒调味，放入冰箱冷藏（至少2小时）

6. 第6步.

   盛入汤碗中，加入烤面包丁，再滴几滴橄榄油就可以食用了。