洪江秘制甜酱鸭

洪江秘制甜酱鸭的做法
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洪江秘制甜酱鸭的做法说明

酱板鸭很多地方都有,而洪江的酱板鸭最大的特点就在于只有洪江才有的甜酱。这种甜酱不同于北方的甜面酱,在大西南及大湘西享有颇高声誉。

洪江秘制甜酱鸭的食材和调料

料酒
八角
桂皮
红椒
辣椒
洪江甜酱半只

洪江秘制甜酱鸭的做法步骤

  1. 第1步.洪江秘制甜酱鸭的做法步骤 第1步

    将鸭肉过水备好。大蒜,姜片,桂皮,八角等香料下锅炸香,根据口味放干辣椒提味

  2. 第2步.洪江秘制甜酱鸭的做法步骤 第2步

    传说中的神秘甜酱长这样~

  3. 第3步.洪江秘制甜酱鸭的做法步骤 第3步

    放一勺甜酱后焖煮5分钟

  4. 第4步.洪江秘制甜酱鸭的做法步骤 第4步

    放辣椒后翻炒出锅。

小贴士

鸭肉过水时可以放姜片,料酒,去腥

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