麻辣小母鸡

麻辣小母鸡的做法步骤

1. 第1步.

   小母鸡冷水入锅，放生姜、葱、料酒，开火煮

2. 第2步.

   调制料拌：蒜泥（4个蒜瓣）、小米辣2根切圈、白芝麻、生抽2勺、耗油1勺、花椒油1勺、醋小半勺、黄酒1勺、老干妈辣油1勺、水2勺

3. 第3步.

   水开，捞浮沫，再煮8-10分钟

4. 第4步.

   捞起鸡，放冰水降温

5. 第5步.

   撕开鸡肉，放入拌料，拌均匀

6. 第6步.

   装盘，可以撒香菜。