茄子切大块了，好难熟😂辣椒是真的辣！呛得鼻涕眼泪不停！
茄子洗净切块，划十字刀放盐水里泡着，辣椒切段，锅里烧油，放辣椒，炒至微微起皮
把茄子撰干水分倒进去！翻炒，加点水煮，把茄子闷一会，等到水分吸干
加盐，鸡精，十三香，蚝油，醋调味即可
切块的茄子用勺子压扁炒烂！把水分压出继续翻炒比较入味！
