蒜薹炒鸡蛋

蒜薹炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   蒜薹去掉不食用部分，洗净，切2~3cm段。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散。

2. 第2步.

   炒锅热油，下入蛋液，炒成大块儿盛出。

3. 第3步.

   另起锅加油，晃动炒锅使油涂满炒锅内壁

4. 第4步.

   随后下入蒜薹，开小火快速翻炒。

5. 第5步.

   待翻炒至蒜薹发出响声，下入半勺盐，半勺鸡精，1勺酱油。

6. 第6步.

   待调料翻炒均匀后，下入鸡蛋炒均匀盛出。