这款面包以布里欧修面团打底 加入卡仕达酱，香郁浓重，适合做早餐。方子出自吴克己的书《主厨手感烘焙》。略作改动，减量，用天然酵母取代鲜酵母以及减糖减油。
| 高筋面粉 | 250克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 盐 | 4.5克 |
| 白糖 | 25克 |
| 鸡蛋 | 一个整蛋一个蛋黄 |
| 牛奶 | 90克 |
| 黄油 | 90克 |
| 天然酵母 | 50克（没有可以不用） |
| 以下材料系制作卡仕达酱 | |
| 牛奶 | 100克 |
| 黄油 | 5克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 蛋黄 | 大半个 |
| 砂糖 | 10克 |
| 低粉 | 10克 |
所有材料（除黄油外）混合 出膜后加入黄油 。一发28度50分钟
一发后，分割80克一个小面团 滚圆松弛二十分钟
按扁或者擀圆都行
刷牛奶进行二发 半小时左右
用筷子戳洞
挤入卡仕达酱
挤挤挤
最后再刷一遍牛奶 ，撒砂糖
预热烤箱200度 烤十五分钟左右 出炉
卡仕达酱的制作：1牛奶加热60度 加入黄油砂糖；2同时蛋黄和砂糖混合蛋抽打到发白 过筛低粉搅匀；把2倒入1 熬煮沸腾达到浓稠状态。
冷却后装入裱花袋备用。
成品 辫子面包是额外做的
好吃