小米蛋糕

小米蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   小米洗净，浸泡6小时以上。 （浸泡时间长，小米后面打的细腻）

2. 第2步.

   小米沥水，不然水分太多。

3. 第3步.

   鸡蛋，蛋清蛋黄分开。 沥干的小米+蛋黄

4. 第4步.

   沥干的小米+蛋黄+油

5. 第5步.

   料理棒打成细腻面糊（越细越好，不然蒸的时候小米会沉淀）

6. 第6步.

   细腻的米糊

7. 第7步.

   蛋清+少许柠檬汁

8. 第8步.

   蛋白+糖，打发

9. 第9步.

   蛋白+糖打发

10. 第10步.

    有小尖角

11. 第11步.

    小米糊和蛋白混合。

12. 第12步.

    入膜，震出气泡（模外面我包了一层锡箔纸）

13. 第13步.

    外观

14. 第14步.

    入锅蒸（冷水入锅，水开后开始计时，30min）

15. 第15步.

    烤箱➡️170摄氏度，40min。看自己家烤箱脾气噢。

16. 第16步.

    脱模。