琥珀核桃(裹糖妙招)

琥珀核桃(裹糖妙招)的做法步骤

1. 第1步.

   核桃150度烤7分钟，烤到内部还有一些夹生的状态。 因为要把核桃放在烤箱里保温。如果完全烤熟，烤箱的余温会让核桃变糊。。

2. 第2步.

   熬糖。。无图。。 熬糖的时候，加的水越少，熬得越快。 状态判断：准备一碗水和一支筷子，用筷子沾一点糖水放到水里能结成脆的糖衣即可。 关火，扔一块黄油进去。 糖衣就完成啦。 2022.10.29 更正 黄油放进去要熬一会儿，不然会油腻

3. 第3步.

   怎么样让糖裹得均匀又不烫手？ 小妙招，放锅里摇！！ 第一步，锅子盖上锅盖加热。不然糖会遇冷结块。 第二步，倒入核桃，淋上糖衣水，盖上锅盖，摇啊摇啊摇~~摇匀。 第三步，倒出摊开，放凉。这里可以撒点芝麻。 密封保存。