利用铸铁锅高导热的特性, 留住鸡肉和蔬菜的甜味, 调味简单利用小磨坊的西班牙海鲜酱, 一道欧风料理马上就出现, 真的好吃又好做, 带便当超方便。
欢迎来陈太太的菜菜味,享受家庭亲子美好食光~
洋葱、甜椒切大块,大蒜切末,洋菇1切4,若洋菇比较大,就1切6。
热锅,下橄榄油,转中小火。
锅热后,将鸡皮朝下慢煎。
鸡皮煎至金黄焦脆后,翻面煎至表面熟。
将鸡腿取出,切成入口大小。
原锅不用再放油,直接下蒜末炒香。
加入洋葱块,炒至微微透明。
加入洋菇拌炒,并呛入2大匙米酒,炖炒出洋菇汤汁。
加入鸡肉,并加入一大匙水。
将盖子盖上,转小火闷2分钟。
打开盖子,放入甜椒和3大匙小磨坊西班牙海鲜酱拌炒。
最近放入花椰菜,即可上桌。
1.我是用铸铁锅做这道菜、盖上盖子后会带出食物的水份和甜味、但要用小火。
2.花椰菜若是没有烫过, 就在步骤9一起放入锅中闷熟。
3. 我比较喜欢甜椒有口感、所以最后放入、如果不喜欢甜椒太生的口感、一样可以在步骤9放入锅中。