搬运【抹茶白巧克力慕斯蛋糕】—cooking tree

搬运【抹茶白巧克力慕斯蛋糕】—cooking tree的做法步骤

1. 第1步.

   饼干碾碎和熔化的无盐黄油混合均匀

2. 第2步.

   盘子放一张油纸，放上两个慕斯圈，将碾碎的饼干放入模具中压实，放入冰箱冷藏定型

3. 第3步.

   白巧克力放入热牛奶中搅拌至巧克力融化

4. 第4步.

   吉利丁片冷水泡软后拧干水分

5. 第5步.

   吉利丁片放入巧克力牛奶中搅拌融化后加入香草膏搅拌均匀

6. 第6步.

   奶油打发至5分，将上面做好的巧克力熔液加入奶油中搅拌均匀。

7. 第7步.

   倒入6.8cm×3cm的半圆模具中,一共可以做四个,冷冻一小时（注意是冷冻）

8. 第8步.

   蛋黄和细砂糖搅匀

9. 第9步.

   边搅拌边加入热牛奶（小心别冲成蛋花汤）

10. 第10步.

    中火加热不停搅拌至粘稠，能看到图上的粘稠度就行了，别加热过头了

11. 第11步.

    再加入白巧克力搅拌融化

12. 第12步.

    吉利丁片冷水泡软后拧干水分，加入蛋奶液中搅匀

13. 第13步.

    筛入抹茶粉搅拌均匀

14. 第14步.

    奶油打发至5分，将抹茶蛋奶液过滤入奶油中搅匀

15. 第15步.

    倒入模具中,每个模具加2勺，冰箱冷冻10分钟（注意是冷冻）定型

16. 第16步.

    原味慕斯脱模

17. 第17步.

    抹茶慕斯冻好后每个模具再加2勺慕斯液

18. 第18步.

    放入半圆慕斯

19. 第19步.

    再加2勺抹茶慕斯液

20. 第20步.

    盖上另一块半圆慕斯后倒入抹茶慕斯液

21. 第21步.

    冷藏2小时（注意是冷藏）

22. 第22步.

    热奶油和抹茶粉搅匀

23. 第23步.

    白巧克力隔水加热至融化

24. 第24步.

    抹茶奶油和玉米糖浆加入白巧克力中搅匀

25. 第25步.

    吉利丁片冷水泡软后加入巧克力溶液搅拌均匀

26. 第26步.

    过滤入裱花袋

27. 第27步.

    抹茶慕斯用热毛巾捂一会儿脱模

28. 第28步.

    挤上淋面。

29. 第29步.

    筛上糖粉后再筛上抹茶粉装饰

30. 第30步.

    完成~