没办法，太爱吃酱大骨了，总在外面买太不划算，还是自己搜菜谱做吧，做了有3次了，每次出锅只记得吃都忘记拍照了😂这次的也是迟到半路拍的照😓
大骨头买回来用冷水浸泡血水，不敢时间2-3小时换2次水。
清水没过骨头烧开锅再煮15min，期间撇去浮沫，感觉浮沫不再起了，关火进行下一步，捞出骨头清水冲洗干净。
清洗干净后冷水下锅，没过骨头（要喝骨头汤的多加点儿汤～），加入（葱，姜，桂皮，香叶，八角，花椒，盐过半个小时加就OK）。开锅之后中火慢炖1小时。
一小时之后，留汤把多余的骨头汤盛出，加大酱两勺（其实酱是最关键的，要放你平时最爱吃的酱，顿出来就回味无穷～）
再加老抽适量（颜色深浅自己掌控）。再小火慢炖1小时（半小时时翻一下，充分吸收酱汁）
OK，出锅，经过两个多小时的炖煮，大多数情况已经离骨了，肥肉也炖的特细腻!
一定要用清水煮一遍，目的是煮出骨头里的血水，吃起来不腥。