刚送小暑，就迎来七月大暑，此时正值“中伏”前后，是一年中最热的时期。但“暑”之极致，也意味着夏之将醒。大暑消暑，冬瓜当季，此时的肉质肥厚，再加上含碘丰富的海带和虾干，稍许葱姜提味，放入少许清水，最后一齐放进蒸箱，让各种美味不停被“蒸”发，稍等便有一碗香气四溢的冬瓜海带金钩汤，入口鲜甜，回味无穷。
将砂锅中放上冬瓜、排骨、海带结、扁尖、小虾米、盐、葱、姜、料酒、清水。
放入事先预热好的蒸箱内，将蒸箱调整至肉类模式，温度设定100℃，蒸制90分钟。
从蒸箱内拿出。
即可使用。
