将猪油放在操作台上，如果量多可以分批揉制，用掌根将猪油揉开，加入白糖继续揉制此时的猪油应该是发白并且是很细腻的，再加入打散的鸡蛋液，用刮面板将鸡蛋液融进猪油里。
之后将杏仁粉 面粉 小苏打 泡打粉过筛加入揉好的猪油中，再均匀揉制
在将揉好的面团分剂，30克/个，约20个 均匀有间隔的放入烤盘后再刷上一层蛋液，每个剂子上放一颗杏仁，之后如烤箱190度，二十分钟即可
注意，猪油和粉状材料混合时应该用叠压发，注意不要让揉好的面团起劲，简言之就是揉制次数尽量少否则口感不佳
之后烤制金黄光色为止
如表面有很明显裂痕，注意这是正常的现象
