身为海的闺女 靠海吃海什么的就不多说了 市场上溜一圈 选了几样食材 又不想板板样样做太多菜 来一锅paella最适合不过了 一锅海鲜饭我俩吃了两顿..可以说是省时省力又省心了哈哈哈
（此食谱虽说是两个人吃 但是吃了两顿 所以就当四人份吧！根据自身情况酌情加减食材哈）
| 泰国香米 | 一袋 |
| 洋葱 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 柠檬 | 1个 |
| 史云生broth | 一碗 |
| 白葡萄酒 | 一小碗 |
| 藏红花 | 一小撮 |
| chorizo辣香肠 | 一根 |
| 虾 | 八只 |
| 扇贝 | 若干 |
| 比管 | 若干 |
| 青椒or彩椒 | 一个 |
| 香菜 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
准备好材料 洗净等待宰割 海鲜可以先快速焯一遍水至半熟
开始之前先在小半碗白葡萄酒里面加一小撮藏红花 这样到开始做饭的时候 正好可以泡开 不加藏红花是出不来paella特有的金黄色喔～
西红柿和青椒切碎
chorizo 翻译过来是西班牙辣香肠 取一整根切成小块 这个chorizo有一种特殊的香气 very加分 没有的话我试过用腊肠代替 但总觉得少了点什么（然而也可能是心理作用）
洋葱切碎 chorizo切块 大蒜随便一切（就是这么随性）
起锅加橄榄油 然后倒入洋葱碎和蒜碎 炒出香味
加入西红柿继续翻炒 直到西红柿炒出汁
加入chorizo 个人觉得chorizo一定要一开始加进去 这样炒出的油脂会让整锅饭有一种不一样的香气
加入米饭翻炒 是的 米饭生的直接加进去 传统的paella米饭是夹生的 所以直接炒就可以 如果你吃不惯可以先把米饭焖到半生再炒哈
倒入藏红花white wine 一倒进去整锅饭就变色啦～这里要多炒一会儿 一直到白葡萄酒挥发的差不多即可
倒入broth 有高汤的小伙伴可以直接加高汤 我是买的史云生broth 加入虾头煮开后做成的汤 虾头一定不要扔啊～非常鲜美
加入海盐和黑胡椒碎调一下味 然后盖上锅盖小火焖十五分钟左右 不爱吃生米饭就多焖一会儿 但是一定要注意不要干锅
加入各种焯过水的海鲜 要记得把壳类往米饭里埋一下
再盖上锅盖焖五到十分钟左右 然后开盖加香菜和柠檬片 一锅paella就做好啦～赶紧拍个照 然后开动～
1.传统paella里面一般还会加鸡肉 我这次没放 有兴趣的小伙伴们可以再放海鲜炒米饭的时候加上鸡肉一起炒 也非常好吃喔～
2.paella真的没有什么特定的配菜 喜欢什么海鲜都可以加进去 通常都是加青口 但是我跟男票比较没那么喜欢青口 所以改成了扇贝
3.吃之前挤点柠檬汁 口味更丰富喔～