荷葉冬瓜煲老鴨

荷葉冬瓜煲老鴨的做法说明

民间有“大暑老鸭胜补药”的说法，冬瓜与荷叶也是夏季常食用的清润滋补、解暑气的食材。炎热的夏日雨水较多，暑热夹杂湿气让人脾胃受困，食欲不振。冬瓜老鸭汤清凉滋润，薏米起到利水祛湿的作用，如果想夏补三伏，老鸭汤最好的选择。

冬瓜性微寒，味甘、淡，能清热化痰、除烦止渴、利尿消肿。冬瓜维生素C的含量较高，鉀高纳低，适合糖尿病、浮肿病人食用。冬瓜自身不含脂肪，热量很低，且所含的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪，所以也是常用来减肥的天然食品。