椒盐排骨

椒盐排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净沥干水，加盐，料酒，葱白，姜片，蒜片，黑胡椒，拌匀，腌制一个小时

2. 第2步.

   平底锅，油烧热，小火，油要稍微多一点，跟排骨齐平

3. 第3步.

   排骨去除调料，两面煎至微黄，小火主要是要把排骨煎熟，捞出

4. 第4步.

   中火，油温加高，下排骨，逼出小火煎排骨时吸收的油，快速捞出

5. 第5步.

   另起一锅倒少许油，小火，放花椒和香叶，煸出香味，下鲜辣椒和排骨，翻炒几下，下鸡精

6. 第6步.

   出锅装盘，我家儿子的最爱