超嫩的肉饼蒸蛋（不加肥肉）

超嫩的肉饼蒸蛋（不加肥肉）的做法步骤

1. 第1步.

   梅花肉一块，剁成肉沫，我不喜欢绞肉机绞出来的肉沫，太糊，口感不好

2. 第2步.

   加适量姜末，剁匀

3. 第3步.

   打一个鸡蛋，把肉沫放到鸡蛋里

4. 第4步.

   拌匀，加料酒，盐

5. 第5步.

   加水，这是重点，肉沫鲜嫩的重点就是一定要加水，加一倍的水，如果肉沫和鸡蛋拌在一起是半碗，那就加半碗的水，充分拌匀，可以划圈拌，刚加水的时候会感觉稀的一塌糊涂，不要怀疑，继续拌，拌匀了之后会变浓稠，加葱花，上锅蒸，我是放在电饭锅里跟饭一起蒸的

6. 第6步.

   出锅，鲜嫩多汁，一口就能爱上