韭菜洗净切段备用，海肠放血，洗干净内脏。剪刀剪段备用，少许水加一撮盐，水下下入海肠煮7秒，千万别多煮会老的，咬不动别说我没提醒你，捞出备用，放入清水再洗两遍
倒入适量色拉油，海鲜不要用豆油，那种味道大的油，做出来不好吃，油热下入葱姜少许炒出香味，在下入生抽酱油，把酱油香味大火炒出来，下入海肠翻拌匀混，放入一撮盐，一小撮味精，生抽味道有点淡，在下入韭菜，炒几下就出锅，韭菜遍色就出锅，等韭菜炒软也就不好吃了，水分就多了，我今天就吵得有点时间长了，因为韭菜太嫩...有点出水了....
