和面团
面团常温醒发后，切成四个剂子，抹油，再次醒1-2h.可以开始拉面
煮面；与此同时开始热锅，放油之后加入洋葱和牛肉，翻炒之后加入番茄，并加入番茄酱、盐、酱油之类调味料继续翻炒，然后加入少量热水，待番茄炒出汁水且水快收干后，加入青椒，并加入煮好的面，继续翻炒至汁水几乎收干即可。
放入辣椒油也可以增色不少！ 热油泼辣椒面即可做出很香的辣椒油。
1. 和面掌握面水比例，最后可以面团不粘手且碗里无干面即可。面粉无要求，我用的就是常见的all purpose flour.
2. 面团醒发，我一般会提前和好面常温放置1-2h后抹油放冰箱，需要做的时候直接3. 用既可以，或者提前半小时拿出来。
4.炒面的配料，番茄酱只需要一勺，我觉得味道刚刚好，也可根据自己喜好放。还有牛肉可以加料酒盐稍腌一下，我直接用的之前去过血水的牛肉，所以就没有再腌。
5. 原谅我没有过程图，做的时候没有想起来拍照，做好之后发现真是太好吃了！所以想分享给大家～上图是两种面，拉条有点麻烦，也可能是我第一次做，速度比较慢，所以再做的时候就改成做拉面片了，味道一样很棒！