凤凰鲜虾饼

凤凰鲜虾饼的做法步骤

1. 第1步.

   面皮： 将全部面皮材料加入 KitchenAid Mini厨师机搅拌桶中，将材料搅成面团，取出面团手揉至表面光滑； KitchenAid Mini 厨师机安装压面器配件，调到1档厚度，将面团压扁放入压面器中，来回3次将面团压成光洁的面皮，然后正反面拍上生粉，用8档压成薄片备用

2. 第2步.

   将面片用直径为10厘米的圆模刻成圆片，盖干净湿布备用

3. 第3步.

   馅料： 将虾仁洗净挤干水份，加入肥膘、笋丁和调味料，用 KitchenAid Mini 厨师机搅拌均匀

4. 第4步.

   加入青豆粒和玉米粒，拌匀后待用

5. 第5步.

   包入： 取面皮包上馅料

6. 第6步.

   收口

7. 第7步.

   按扁

8. 第8步.

   上笼蒸5分钟左右取出

9. 第9步.

   待稍冷后，在正反两面拍上生粉，滚上蛋液

10. 第10步.

    用不粘锅将鲜虾饼正反两面煎成淡黄色即可