梅菜扣肉[胜利][胜利]一辈子至少做一次的菜，夸张吗？一点也不！老家这个菜是逢酒席必有的，（我会花2个小时去做这样一道菜，就立刻马上就要开始做起来）工程还是比较复杂的。但是吃着那种入口即化的感觉，很是欢喜炸过后的肉皮汁在唇齿之间的美味，[色][色][色][色]
五花肉过水，捞起沥干水份
按摩五花肉，上色，上味
油热，放锅炸至金黄色
梅干菜洗净泡发
过油炒香，调味
炸好的肉皮放下面，上面铺上炒香的梅干菜
上锅蒸一个小时
起锅，装盘👏👏
一定要小火慢炸肉皮，
