冬瓜炖排骨

冬瓜炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   姜切丝

2. 第2步.

   蒜切片

3. 第3步.

   葱切末

4. 第4步.

   排骨凉水下锅煮沸，撇去浮沫，煮到筷子可以轻松扎透即可。然后捞出控干水分备用。

5. 第5步.

   冬瓜去皮切块，尽量切小一点。

6. 第6步.

   （这一步我忘记拍了）锅烧热，加姜蒜末爆香，然后下入冬瓜翻炒，冬瓜微微变软之后加入排骨翻炒，加入适量料酒，一勺豆瓣酱（我用的海天豆瓣酱），翻炒几下加入适量水没过所有材料，再加入适量生抽，少许盐，和一勺豆瓣酱搅拌均匀（我做的量比较大，够四个人吃，所以放得多一些不然不入味），盖上盖子大火煮开，水开后煮10分钟。

7. 第7步.

   十分钟后转小火慢慢炖，炖到冬瓜软烂为止。出锅前撒上香葱，一道酱汁冬瓜排骨就做好啦，吃起来非常下饭。

8. 第8步.

   成品图就是这样子啦，出锅享用美食就可以啦