香辣蟹

香辣蟹的做法步骤

1. 第1步.

   把螃蟹刷洗干净，别被夹，很疼的

2. 第2步.

   再洗一遍更放心

3. 第3步.

   把螃蟹改刀，蟹身切成4等份为好，蟹钳蟹腿掰掉备用，用料酒，盐，白糖腌制20分钟

4. 第4步.

   螃蟹裹面，热锅多放油，油八分开后放入螃蟹油炸，炸至金黄色捞出

5. 第5步.

   用炸螃蟹的油炝锅，依次倒入葱姜蒜片，花椒，干辣椒，香叶，豆瓣酱，火锅底料，啤酒，白糖，汤汁粘稠后放入螃蟹翻炒3分钟，出锅摆盘。