全麦盐面包

全麦盐面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的所有原料放入面包机，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段，收圆，室温发酵至两倍大小。

2. 第2步.

   平均分割成11份，滚圆，松弛10分钟

3. 第3步.

   小面团光面朝上，摁扁，擀成椭圆形

4. 第4步.

   翻面后，两边向内折成一头尖的水滴形，松弛5分钟。

5. 第5步.

   将松弛后的面团擀长，翻面后抹上有盐黄油，自上而下卷起来。

6. 第6步.

   面团收口朝下，排在烤盘上，进行二次发酵。

7. 第7步.

   发酵结束，轻刷一层蛋液，撒烘焙盐

8. 第8步.

   烤箱预热180度，中层，20分钟。