燕窝双皮奶

燕窝双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   取燕窝6克放入干净的碗里，倒入适量矿泉水泡发三个小时，清理干净，洗净沥干，备用

2. 第2步.

   牛奶倒入砂锅里加热至90度，到入碗里晾凉（我做的是双人份，所以用了两个碗）

3. 第3步.

   取两枚鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，将分离出来的蛋清轻轻搅匀，不要用力，不然蒸好会呈蜂窝状。

4. 第4步.

   混合牛奶和蛋清加入适量炼乳或者白砂糖，轻轻搅拌均匀，不要用力打发，不然蒸出来的双皮奶会有蜂窝状，口感会老。

5. 第5步.

   在碗口蒙上一层保鲜膜

6. 第6步.

   蒸锅里放适量水，大火烧开中火蒸15-30分钟即可

7. 第7步.

   出锅冷却后撒上洗净的枸杞，摆上猕猴桃片即可食用，可搭配自己喜欢的水果。冷藏后食用口感更好哦