这个肯定不是云南特有的那种包浆豆腐，但鉴于云南特色不那么容易吃到，追求近似的好味道就不要对自己那么苛刻了吧。
把土豆淀粉，小苏打和泡打粉混匀，豆腐切四方块放进粉里滚，全部裹满。要一颗一颗滚，要小心否则豆腐会碎。
锅里加适量油，放入豆腐煎，每面都煎到焦黄即可。
盛出蘸蘸料吃，香脆可口。
