豇豆角炒肉沫

豇豆角炒肉沫的做法步骤

1. 第1步.

   主料大团圆，肉选用的是土猪的五花肉。

2. 第2步.

   喜欢自己剁馅，没有多余的水，还很粘稠。

3. 第3步.

   豇豆角切成小粒，肉剁成肉沫，姜切片，青辣椒切条，红辣椒剪断。

4. 第4步.

   锅里入底油，六成热时倒入肉沫。（六成热就是倒入油5秒左右，油刚有些温热）六成热容易把肉沫炒散。

5. 第5步.

   肉沫变色后加入干红辣椒和姜片。姜片可以去除肉沫和豇豆角的腥味。干红辣椒增香增色

6. 第6步.

   入豇豆角粒，炒至透绿色。

7. 第7步.

   加入盐和生抽，继续翻炒。

8. 第8步.

   最后加入青椒条翻炒。

9. 第9步.

   出锅前盖锅盖闷5秒，开锅盖翻炒几秒即可出锅。

10. 第10步.

    成品！

11. 第11步.

    搭配米粉很是满足！