夏日冬瓜茶

夏日冬瓜茶的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜洗净外皮，连皮带籽先切成片，再切成小丁。

2. 第2步.

   将冬瓜丁装入较大的容器中，倒入 300g 红糖，搅拌均匀，静置，让其腌制 2 小时左右。

3. 第3步.

   冬瓜会被腌制出很多汁水，红糖也都融化。

4. 第4步.

   将腌制好的冬瓜连同汤水，放入锅中，大火煮开，盖上锅盖，开最小火慢煮 2 小时，至冬瓜软烂透明、汤汁略微浓稠。

5. 第5步.

   煮好的冬瓜茶，用滤网过滤出汤汁，挤压冬瓜，让更多的汤汁渗出。然后将过滤出的汤汁装入密封容器中冷藏保存。

6. 第6步.

   喝时，用冰水或温水稀释即可。