我哥的最爱，为此我还买个锅，也是我做的最成功的第一道菜
1.干香菇泡水1天，捞出切丝。土豆切块，杭椒切丝 2.鸡腿切段，抄水，捞出 3.锅内放油烧热，放入葱姜蒜大料煸炒，在放鸡腿炒白后放入料酒翻炒均匀后再放入酱油，白糖，食盐，白胡椒炒至均匀。倒入开水加香菇水末过鸡腿，再倒入土豆块跟香菇丝，小火慢炖。 4.炖半个钟头后，收汤到半锅，加入杭椒丝翻炒均匀，起锅开吃
1.干香菇水味道会更浓郁，切记一定要放香菇
2.放蚝油应该更好吃些，但我不能吃所以没放
3.少放白糖只是提鲜用，黄焖鸡是咸口的，做出甜口就是鸡肉炖土豆啦
4.倒入开水柔嫩吧，我对做饭也是新手
5.杭椒多放，一定要有杭椒的辣味，不然功亏一篑
6.要有汤，不仅是淋饭也是黄焖鸡的一大特色
