读中学时，学校附近有一家走鬼的糯米鸡超级好吃，每天早餐都要买上两个，那个味道至今念念不忘！可惜，毕业后再也没有吃到那个味道，更可惜的是，现在不管是早餐店也好，还是酒楼也好，糯米鸡里没有鸡，实在太坑爹了，吃货的我只能自己做，满足自己超级喜欢糯米鸡的味蕾。
米浸泡4～5小时，蒸20分钟，鸡肉放料酒生抽腌，香菇泡发切块，腊肠切片，把食材各自炒熟，鸡和香菇要留汁，最后要勾芡，糯米饭吸收汁水才好吃。
荷叶洗净，提前泡软，个头大小各人喜欢，我是做了巨无霸糯米鸡，一层饭压平，把腊肠和鸡肉香菇放上去，别忘了汁水也要均匀地淋上去，然后荷叶包紧，收口朝下。
放入锅中大火蒸15分钟
汁水一定要够，不然米饭会干。