紫薯奶黄饼

紫薯奶黄饼的做法步骤

1. 第1步.

   忘记了放上鸡蛋拍照

2. 第2步.

   紫薯去皮切块蒸熟趁热压烂

3. 第3步.

   20克糯粉盖上保鲜膜蒸十分钟做手粉

4. 第4步.

   100毫升纯牛奶，三只蛋，奶粉，10克淀粉，50克糖放入一导热盆中，隔水加热，用筷子一直打转成糊

5. 第5步.

   制成了奶黄馅

6. 第6步.

   150克的糯粉加入150毫升纯奶，再加入10克白糖与3克淀粉拌成无粉粒顺滑的粉浆，取一盘子抹上少许花生油倒入粉浆大火蒸十分钟

7. 第7步.

   把压烂紫薯拌入蒸熟的热糯米粉中，带上手套，手套上抹少许花生油，把二者搓均匀

8. 第8步.

   取一小团压成饼状，再取一团馅放中间，像包包子那样包好收口，压一下。

9. 第9步.

   饼两面均匀拍上手粉，放入平底锅中，不用加油，小火烙，每面大概烙四十秒左右，我是直接用手翻面，手感又软又热。

10. 第10步.

    上盘趁热食会好吃点