日本轻芝士蛋糕

日本轻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把芝士隔水加热搅拌融化

2. 第2步.

   把牛奶、黄油、淡奶油分次逐步加入搅拌均匀

3. 第3步.

   把牛奶，玉米淀粉搅拌均匀后，再加入前面部分搅拌均匀

4. 第4步.

   把蛋黄加入搅拌均匀后，把A部分控制温度60度左右（可以隔水保温）

5. 第5步.

   就下来B 部分开始:把称好的蛋白，塔塔粉，玉米淀粉，白糖（B 部分的白糖分次加入打会更好）一起用打蛋器打至湿性发泡

6. 第6步.

   把打好的蛋白先三分之一加入A 部分再把剩下的三分之二加入进去

7. 第7步.

   把混合的A和B 部分倒入到模具当中七八分满然后放进烤箱水浴烘烤。烘烤温度上火200下火150盘（20分钟），隔水烘烤至表面上色转然后该下火150上火150继续烘烤大概20分钟然后出炉趁热脱去模具