蓝莓果酱

蓝莓果酱的做法步骤

1. 第1步.

   洗净蓝莓，把水沥干，我抢时间没有全干，差不多半干。

2. 第2步.

   称200克糖

3. 第3步.

   蓝莓倒入锅里

4. 第4步.

   倒入一半的糖

5. 第5步.

   开小火，把糖拌匀

6. 第6步.

   小火，搅拌

7. 第7步.

   搅拌到糖融化

8. 第8步.

   倒入剩下的糖，搅拌到融化

9. 第9步.

   加入10克柠檬汁，开始计时，熬14分钟

10. 第10步.

    开中火，熬煮，看到浮末，用滤网捞起来丢掉，我没有滤网，直接用勺子挖走

11. 第11步.

    撇完浮末

12. 第12步.

    熬十分钟时，将果酱汁滴到清水里，发现化开，就说明没有熬好，继续小火熬。

13. 第13步.

    小火熬，从加柠檬汁到现在，熬了14钟

14. 第14步.

    取一碗清水，将果酱汁滴三滴到碗里，没有化开，说明已经熬好了。

15. 第15步.

    准备一个消毒好的密封瓶，将果酱从锅里舀进去

16. 第16步.

    把瓶子放到一锅开水里煮5-10分钟，进行消毒杀菌。这一步可以保存更长时间。煮的时候盖子不要盖严实，留一点缝隙让空气排出去。

17. 第17步.

    从锅里拿出来后，自然冷却后放冰箱冷藏。