香肠芝士面包

香肠芝士面包的做法步骤

1. 第1步.

   将材料依次放入。 在放酵母时遇到一个问题，原方是6g，我用量勺称取了一个5g和一个1.25g，但电子秤显示的是4g。电子秤不准？还是我的方法有问题？欢迎大神指点🤔

2. 第2步.

   我的ACA面包机工作时容易把面粉弄到面包桶和机器的夹缝里很难清理。于是我的土方法：铺上保鲜膜再用夹子夹上。效果拔群！

3. 第3步.

   夏天做面包有温度高发酵太快的问题，我的解决方法是用两个冰袋放在面包桶和机器的夹缝里（必须是扁扁的那种）同样，效果拔群！

4. 第4步.

   一个揉面程序结束后加入软化的黄油。

5. 第5步.

   在烤箱中当一碗热水，发酵温度设为37度。这是两倍大的面团，一发结束。

6. 第6步.

   分为12个面团，滚圆后醒10分钟。

7. 第7步.

   擀成椭圆形。

8. 第8步.

   由上至下卷起。

9. 第9步.

   捏紧边缝。

10. 第10步.

    略揉长，整形。放入船形模具进行二发，温度条件不变。

11. 第11步.

    将6根香肠一切两半，准备好芝士碎。（个人感觉三元的没有妙可蓝多好吃）

12. 第12步.

    在二发好的面团中间按入香肠，刷上蛋液（这里我忘了刷蛋液，撒完芝士碎补刷的），撒上芝士碎。

13. 第13步.

    180度烤20分钟。我的烤箱不算大，12个放了两盘，结果下面那盘表面完全没上色，只能把上面那盘拿出来，单独烤下面那盘直到上色为止。建议烤箱小的话还是材料减半烤一盘吧。

14. 第14步.

    可以撒点香葱，挤上番茄酱或者沙拉酱等。