蒜蓉金针菇

蒜蓉金针菇的做法步骤

1. 第1步.

   金针菇小绺摘开，洗净、沥水摆盘；把一整头干蒜剥好、洗净、切碎（不要切太碎）。小葱花、小米椒切小碎，备用。

2. 第2步.

   锅烧热，放油，（油和蒜的比例基本1:1，不要放多）放入蒜末，小火翻炒，加入少量的盐、喜欢甜可少放一点点白砂糖。炒制稍微变黄，关火。用小勺把炒好的蒜蓉均匀的洒在金针菇上。

3. 第3步.

   蒸锅烧水，把码好的金针菇放在蒸锅中蒸至5-8分钟。出锅，这是盘中回蒸出很多金针菇的汁水。不要扔掉！这个汁水很甜。沥到小碗里，再向碗里加入两勺生抽、喜欢麻油可以加两滴、半勺蚝油。搅拌均匀后再均匀洒在金针菇上。再把备好的小米椒和小葱花洒在上面。