法棍面包

法棍面包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料放在一起，揉成光滑的面团。常温发酵两次，每次30分钟。

2. 第2步.

   面团平均分成5份，松驰30分钟整形。 温度28，温度60，发酵两倍大。 表面用锋利的刀片割开口，开口处挤少量黄油。

3. 第3步.

   上火210，下火200，烤20分钟。