高温天还要在炉灶边蒸煮烹炸实在是一大负担,倒不如就简简单单做上一道虫草花凉拌竹荪,给我们的餐桌降降温。
虫草花用清水浸泡20分钟；放入凉水中煮开，小火煮10分钟，捞起滤干水；
黑木耳浸泡2小时，切丝，放入水中绰10分钟；
竹荪浸泡30分钟，绰水10分钟，切段待用；
小黄瓜切丝，香菜切碎，小米辣切段待用。
将所有食材混合，加入酱油，白糖，芝麻油，柠檬汁，小米辣搅拌均匀即可。
美味即成！
虫草花不要浸泡太长时间，颜色会发黑；贵州织金竹荪全部都可以吃，不需要去头尾，而且久煮不烂，口感脆爽。非常适合凉拌、火锅、煲汤。下厨房市集店铺一品汤盛广东汤馆有售蛹虫草花（虫草花）和织金竹荪，黑木耳。https://www.xiachufang.com/goods/56946/?from_userid=10256579