抖音爆款水果冰淇淋

抖音爆款水果冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

2. 第2步.

   菠萝一个在上面4/3处削开挖果肉

3. 第3步.

   取100克菠萝肉

4. 第4步.

   放入料理机打碎(不需要打成泥，有些菠萝小颗粒口感更好)

5. 第5步.

   100克菠萝加10克砂糖小火收汁，浓稠后倒入盆中加入柠檬汁盖保鲜膜备用。 注：加柠檬汁是起到抗氧化的作用。

6. 第6步.

   蛋黄加入砂糖5g打到颜色变浅。

7. 第7步.

   厚平底锅中倒入牛奶60g和淡奶油20g加热到沸腾，缓慢倒入蛋黄中，倒入时要用手动打蛋器不停地搅打避免蛋黄被烫熟。

8. 第8步.

   搅拌均匀后中小火隔水加热到浓稠

9. 第9步.

   可挂壁为准。

10. 第10步.

    淡奶油170克加入炼乳50克打发到7分发。

11. 第11步.

    菠萝酱和奶酱混合拌均匀

12. 第12步.

    加入到打发的淡奶油中继续拌均匀。

13. 第13步.

    最后倒入挖空的菠萝中冷冻4-6小时，最好隔夜。

14. 第14步.

    3.2.1~完成

15. 第15步.

    健康又美味