走在街上是不是经常碰到蛋糕房显眼的位置有这样的标语：脆皮蛋糕，十二元一斤，买一斤送半斤。脆皮蛋糕一出炉，那甜香扑鼻的香气就吸引了人们的注意。
脆皮蛋糕松软可口易消化，特别受老人孩子和女性的喜爱。其实脆皮蛋糕跟无水蜂蜜蛋糕，老式鸡蛋糕是一样的，只不过叫法不一样罢了。
考虑到安全健康，家人和宝宝想吃了，我就自己做，做法既简单也快！又没添加剂！全家吃的即营养又健康！
鸡蛋打散加入糖和蜂蜜
全程隔40度热水电动打蛋器高速打发
打至浓稠状态，再低速整理气泡，使低落的蛋液能写出“8”不消失即可，比打戚风容易多了
筛入低筋面粉，用刮刀抄底翻拌均匀，类似于翻拌戚风，千万不能画圈圈
翻拌好的面糊
加入玉米油，抄底翻拌均匀
翻拌好的面糊
装入裱花袋，挤入模具，撒上黑芝麻
送入提前预热好的烤箱，烤箱中层180度。烘烤15到20分钟，表面呈焦黄色即可。
成品，烤了一盘，我还一口没吃，一回头，孩子他爸一口气就吃掉了半盘，边吃边说好吃！这也是他喝茶的必必备甜品！