紫苏炒花甲

紫苏炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   把洗干净的花甲放到锅里，倒入凉开水煮沸，等花甲煮到打开壳就行，然后捞起用冷水冲洗一下，晾干水分即可（我喜欢掰掉没肉的边壳）

2. 第2步.

   切好姜、蒜、辣椒备用

3. 第3步.

   紫苏切小段备用

4. 第4步.

   锅里倒入少许油，等油热了就加入蒜姜辣椒炒一下，倒入花甲翻炒(怕腥的可以在这个时候加点料酒)，然后加入调味料、紫苏和一小碗水一起翻炒2分钟就大功告成了