豌豆虾仁蒸蛋

豌豆虾仁蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋中加适量盐，搅拌打散

2. 第2步.

   往搅拌好的蛋液加入温水，水和鸡蛋比列2:1 （PS：为什么蒸蛋羹要加温水呢？因为自来水中有空气，水被烧沸后空气排出，蛋羹就会出现蜂窝状。加入热水就不用说啦，会把蛋液烫成蛋花状。）

3. 第3步.

   准备一个喜欢的容器，容器中刷一层香油 （刷入香油可以防止蛋羹粘碗，并且还能使蛋羹味道更加鲜香哦）

4. 第4步.

   碗里倒入过筛的蛋液，滤掉蛋液中的筋头

5. 第5步.

   覆盖保鲜膜，放入热锅中蒸10分钟

6. 第6步.

   蛋羹凝固放入处理好的虾仁、豌豆，继续蒸五分钟 （此刻可以继续覆盖保鲜膜，防止多余水汽进入碗中，也可以不覆盖，这样蛋羹有一层薄薄的汤汁也十分鲜美哦！对啦对啦，还可以提前把虾仁和豌豆煮熟再放入，但我觉得放生的会更加鲜嫩哦～）

7. 第7步.

   好啦～ 豌豆虾仁蒸蛋就做完啦！

8. 第8步.

   来～这口带虾仁的给你吃

9. 第9步.

   duang~ duang~有没有被撩到