闺女很爱吃饺子,所以就开始学着包各种各样的饺子。饺子好不好吃关键在于它的馅!
猪肉沫加入料酒,蚝油,盐,味精跟鸡精少许,加入蛋清搅拌均匀腌制。
虾,笋干,香菇,胡萝卜,白菜,都切沫(白菜切沬一定放点盐腌制一下把水沥干)
加入盐和蚝油腌制一下,在把腌制好的猪肉沫倒在一起搅拌均匀。
看一下味道够不够,不够再加些调味料就可以包了。
白菜切沬一定放点盐腌制一下把水沥干,不然馅太多水不好包。