这是一个有故事的饭，谈恋爱时异地老公第一次来看我一起吃的照烧鸡排饭今天一个人在家无聊就瞎折腾了一个爱做美食的吃货，打发时间。之前在下厨房找没找到这道菜所以想着上传一份仅供参考。食谱写的是一人份的。
| 鸡腿平时吃的小鸡腿 | 1只鸡腿 |
| 时蔬（土豆，青菜，胡萝卜，小芋头都可以）准备一两样就好了 | |
| 酱油，料酒（家里做菜用的普通料酒） | 料酒酱油1：1大概1大勺 |
| 料酒 | 和酱油一比一的比例 |
| 蜂蜜（没有蜂蜜的话可以用冰糖或者白糖代替） | 一小勺根据自己口味加减 |
| 耗油（可放可不放）老抽（上色用没有的话也可以直接用酱油代替） | 一小勺 |
| 米 | 根据个人的用量准备 |
准备上述材料，鸡腿剔骨，鸡腿较小的话可以多一个适当的增加点调料。
把剃好骨头的鸡腿肉用叉子或者牙签在鸡腿皮上扎几下，就像容嬷嬷扎紫薇那样，这样可以让鸡腿肉更入味。然后把鸡腿肉放入碗里加入料酒，酱油（生抽老抽都可以）盐。腌制15-30分钟忍不住想早点做好的话可以少腌制一点时间不过腌制就一点更入味。
趁着鸡腿肉腌制的时间洗好准备的蔬菜，我准备的是芋头，青菜芋头切好加入盐和少许酱油放在饭里蒸（这样可以少煮一样菜😂）。青菜加盐放水里焯熟备用。然后调制照烧汁，一勺酱油，一勺料酒，一勺蜂蜜（没有蜂蜜可以用冰糖，白糖代替）拌匀备用。
平底锅（没有就用普通的锅），放入腌制好的鸡腿肉，皮朝下中小火煎至金黄色，煎的时候用铲子压一压不然鸡腿肉会变成一团，然后把腌制鸡腿肉时的汁倒入，上色颜色差不多时倒入照烧汁，文火收汁留一点汁浇在饭上。
最后摆盘，盛一碗饭倒扣盘子里，把菜摆在边上放上照烧鸡腿浇上汤汁有黑芝麻的可以放一些做点缀，还可以切半个卤蛋完美。拍个美美的照片就能开动啦。有颜值，又美味。棒棒哒