姜汁撞奶

姜汁撞奶的做法步骤

1. 第1步.

   姜洗净切片。

2. 第2步.

   姜片入主锅，5秒/10速度打碎，刮缸，再5秒/10速度。

3. 第3步.

   取出姜蓉，包入棉布中。

4. 第4步.

   将姜汁挤入碗中（称重），静置3分钟，确认底部有白色沉淀物。

5. 第5步.

   主锅洗净，加入牛奶、糖，4分钟/85度/2速度加热。

6. 第6步.

   将80～85度的牛奶慢慢拉高冲入姜汁中，盖上盖子静置5～10分钟。

7. 第7步.

   开吃。