酱骨架

酱骨架的做法
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酱骨架的做法说明

从九毛九那里吃了就怀念这个味道,由于住在乡镇距离有点远,美团也送。那我就自己动手做吧,平常这骨头都用来煲汤,孩子们都不吃了,所以直接做个酱骨架。差点没把手指都咬来吃了,我做的没有大料,比较适合孩子们吃。

酱骨架的食材和调料

脊骨1000克
老抽1小勺
5片
生抽1勺
5瓣
5克
20克
豆瓣酱3勺
耗油1勺
料酒1.5勺
胡椒粉适量

酱骨架的做法步骤

  1. 第1步.酱骨架的做法步骤 第1步

    把脊骨(龙骨)用冷水煮开,然后再过一遍冷水,冲洗掉浮沫。

  2. 第2步.酱骨架的做法步骤 第2步

    把清洗完的骨头放进电压力锅里(我用的是美的五升电压力锅),加入所有调料,加入水刚好浸到骨头就好。豆瓣酱是我家乡特产,因为没有买到黄豆酱。

  3. 第3步.酱骨架的做法步骤 第3步

    用肉/鸡按键就可以了,出锅摆碟子。

  4. 第4步.酱骨架的做法步骤 第4步

    吃完了,不够吃的节奏

  5. 第5步.酱骨架的做法步骤 第5步

    汁液到晚上还可以卤个蛋

  6. 第6步.酱骨架的做法步骤 第6步

    昨晚卤完蛋我就把汁液放冷存冰箱了,今天中午继续卤了排骨鸭肾。终于完成它的使命了

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