麻薯爆浆软曲奇

麻薯爆浆软曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   制作麻薯馅料除黄油外，奶油、奶酪混合打发，用容器隔水打发比较湿滑的状态，加入牛奶继续打发。加入砂糖，糯米粉，玉米粉打发

2. 第2步.

   过筛倒入新容器，用保鲜膜封住用锅大火蒸10分钟，然后小火15到20分钟。

3. 第3步.

   这时候我们开始做曲奇面团，已室温软化的黄油加上面粉搅拌

4. 第4步.

   打发成羽毛状

5. 第5步.

   加入蛋黄和蛋奶油打发均匀

6. 第6步.

   加入面粉、可可粉、混合均匀

7. 第7步.

   用橡皮刮刀拌成面团

8. 第8步.

   麻薯蒸好后取出后用稍微拌一拌，加入5G黄油搅拌均匀。曲奇面团和麻薯团都平均分成20份。

9. 第9步.

   麻薯包入合适大小的巧克力币 曲奇面团按扁，包入麻薯

10. 第10步.

    稍微整形后放在我们艾瑞斯的金色不粘浅烤盘上，正好可以放20个

11. 第11步.

    艾瑞斯热风炉烤箱预热风炉170度，烤约15~20分钟完成，曲奇面团有开裂是正常现象。