钵仔糕

钵仔糕的做法
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钵仔糕的做法说明

清凉一夏


记忆里传统正宗的钵仔糕,口感不是Q弹的,

而是非常的瓷实,像在吃大米一样,

炎热的天气里吃上一两个,清凉爽滑很夏天~

看到港剧里面的钵仔糕,

才想到好像很久没有吃过了,

马上动手做了起来,附上教程,

面粉选用白鲨水晶糕点粉,不需要麻烦的配比,

直接就可以制作了,步骤炒鸡简单!

钵仔糕的食材和调料

白鲨晶糕点粉200g
400g
200g
50g
蔓越莓葡萄提子、椰蓉适量

钵仔糕的做法步骤

  1. 第1步.钵仔糕的做法步骤 第1步

    准备食材备用

  2. 第2步.钵仔糕的做法步骤 第2步

    白鲨水晶糕点粉和糖放入盆内拌匀

  3. 第3步.钵仔糕的做法步骤 第3步

    加入400g清水搅拌

  4. 第4步.钵仔糕的做法步骤 第4步

    倒入200g开水继续拌匀至顺滑细腻

  5. 第5步.钵仔糕的做法步骤 第5步

    用筛网过筛沉淀物

  6. 第6步.钵仔糕的做法步骤 第6步

    倒入模具内,用牙签搅拌出气泡

  7. 第7步.钵仔糕的做法步骤 第7步

    撒上蔓越莓等配料

  8. 第8步.钵仔糕的做法步骤 第8步

    放入蒸锅中大火蒸8分钟左右质地变透明即可

  9. 第9步.钵仔糕的做法步骤 第9步

    放凉后脱模就可以食用啦!

  10. 第10步.钵仔糕的做法步骤 第10步

    1

  11. 第11步.钵仔糕的做法步骤 第11步

    2

  12. 第12步.钵仔糕的做法步骤 第12步

    2

  13. 第13步.钵仔糕的做法步骤 第13步

    2

小贴士

避免出现气泡的好方法:水晶糕点粉的粉浆过筛之后,蒸之前,要震一震 ,把容器拿起来抖一抖,把气泡震出来 ,然后再蒸

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