麻辣的味汁渗透到藕里面，凉吃热吃都是一种享受。微博：@安小厨的大胃
准备材料。藕洗净，刮去外皮。
将整节藕放入蒸锅内，中火蒸30分钟。
蒸好之后，把藕取出来晾凉。然后切成1cm 厚的片。
把蒜末、生抽、醋、芝麻香油、油辣椒在碗中调成调味汁。用筷子把藕片一片片地夹起来，依次放入调味汁里蘸，两面都蘸了调味汁后放在一个碗里。全部蘸完后，滗掉多余的调味汁，就可以食用了。
1.如果家里有高压锅，可以用高压锅蒸藕，放气8 ～10 分钟就可以了。
2.滗掉多余的调味汁是为了让底下的藕片不会过咸。
3.藕要选用中段口感才会粉，如果是梢的话就会水水脆脆的，没有粉的口感。